一、電磁爐原理

　　電磁爐的爐面是耐熱陶瓷板，交變電流通過陶瓷板下方的線圈產生磁場，磁場內的磁力線穿過鐵鍋、不銹鋼鍋等底部時，產生渦流，令鍋底迅速發熱，達到加熱食品的目的。竈臺臺面是一塊高強度、耐沖擊的陶瓷平板（結晶玻璃），臺面下邊裝有高頻感應加熱線圈（即勵磁線圈）、高頻電力轉換裝置及相應的控製系統，臺面的上面放有平底烹飪鍋。其工作過程如下：電流電壓經過整流器轉換為直流電，又經高頻電力轉換裝置使直流電變為超過音頻的高頻交流電，將高頻交流電加在扁平空心螺旋狀的感應加熱線圈上，由此產生高頻交變磁場，其磁力線穿透竈臺的陶瓷臺板而作用於金屬鍋。在烹飪鍋體內因電磁感應就有強大的渦流產生，渦流克服鍋體的內阻流動時完成電能向熱能的轉換，所產生的焦耳熱就是烹調的熱源。

　　鍋的材質必須為鐵質或合金鋼，以其高磁導率來加強磁感，從而大大增強渦旋電場及渦流熱功率。其他材質的炊具由於材料電阻率過大或過小，會造成電磁爐負荷異常而啟動自動保護，不能正常工作。同時由於鐵對磁場的吸收充分、屏蔽效果也非常好，這樣減少了很多的磁輻射，所以鐵鍋比其他任何材質的炊具也都更加安全。此外，鐵是人體長期需要攝取的必要元素，但人體只能吸收二價鐵，鐵鍋炒菜中含的是三價鐵，然而身體中的還原性維生素可將3價鐵轉換為2價鐵以利吸收。

　　二、電磁爐的特點

　　1、加熱快。電磁爐它的加熱速度是非常快速的，它能夠在15秒的時間內就將鍋底溫度加熱到300度以上，大大的節約了烹調的時間。

　　2、節能環保。電磁爐在使用的過程中不會產生出明火，通過依靠鍋體自身發熱，減少了熱量的損失，因此它的熱效率能夠達到80%，電磁爐在使用過程中還不會排出廢氣，因此十分環保。

　　3、功能多樣。電磁爐的功能是非常多樣的，使用電磁爐進行烹飪它能實現對食物的炒、蒸、煮、燉、炸，滿足用戶各種烹飪需求。

　　4、清潔方便。電磁爐在使用的過程中不會有燃氣和廢氣的汙染，因此使用了電磁爐之後在電磁爐的面板上通常都是比較幹凈的，清潔起來也更為方便。

　　5、溫控精準。電磁爐在使用的過程中能夠對烹飪溫度實現精確的控製，這樣既能保證事物的美味，同時烹飪起來也更加的省力。

　　三、電磁爐內部結構

　　電磁爐主要有兩大部分構成：一是能夠產生高頻交變磁場電子線路系統（含電磁爐線圈盤）；二是用於固定電子線路系統，並承載鍋具的結構性外殼（含能承受高溫和冷熱急變的爐面板）。

　　（1）電子線路系統包括：功率板、主機板、燈板（操控顯示板）、溫控、線圈盤及熱敏支架、風機、電源線等。

　　（2）結構性外殼包括：爐面板（瓷板、黑晶板）、塑膠上下蓋等；

　　（3）說明書、功率貼紙、操作膠片、合格證、塑膠袋、防震泡沫、包裝盒、條碼、卡通箱。

　　1、爐面板：用於承載鍋具，有進口和國產，國產A、B級已能滿足使用要求。

　　2、高壓主基板：構成主電流回路。

　　3、低壓主基板：用於電腦控製功能。

　　4、LED線路板：顯示工作狀態和傳遞操作指令。

　　5、線盤：將高頻交變電流轉換成交變磁場（PAN）。

　　6、風扇組件：散熱輔助元件（FAN），降低爐內元器件溫度。

　　7、IGBT：俗稱功率管，通過低電流信號、控製大電流的通斷（IGBT）。

　　8、橋式整流塊：將交流電源轉換為直流電源（BD101）。

　　9、熱敏電阻件：將熱量信號傳遞到控製電路。

　　10、熱開關組件：感應IGBT工作溫度，從而保護IGBT由於過熱損壞。

　　四、電磁爐故障的判斷技巧

　　檢修電磁爐的方法已有諸多介紹，下面介紹本人總結的幾點判斷故障的技巧供同行參考。 　　先用小刀將整流橋交流端子一個輸入端的銅箔切斷，在斷開處串接一只60W~100W的燈泡。裝上線盤和各接口，插電試機，檢查能否開機，觀察各功能控製是否正常，風扇是否運轉正常。此時，開機會出現以下四種情況：

　　1、燈泡間歇閃亮，沒有或有故障代碼出現，說明機子正常。

　　2、燈泡閃亮一下後顯示故障代碼，然後不再動作或自動關機，說明機子正常。

　　3、燈泡閃亮幾下後變為常亮或開機即常亮，說明有故障並且可能會是IGBT管燒壞。

　　4、開機後燈泡沒有任何反應，說明電路中還有故障，需要仔細檢查。

　　首先觀察保險是否發黑，線路板是否損壞、進水，線路板上是否有銅箔被腐蝕、斷路或短路，幾只大電容和電感線圈、整流橋堆等是否有虛焊。檢查大電容，特別是0.3μF/1200V電容，如果發現容量減小時必須更換。高低壓保護電路和IGBT管及鍋底溫度檢測電路需要仔細檢查。再檢查驅動對管和IGBT保護二極管是否損壞，然後換上保險和橋堆裝上功率管，接好假負載就可以通電檢查18V、5v電壓和IGBT管的電壓是否正常。

　　另外，晶振損壞或異常，會造成不開機和按鍵錯亂。如果是貼膜按鍵，發現按鍵有問題就直接更換。

　五、電磁爐七大常見故障及維修方法

　　故障一：電磁爐不加熱

　　維修方法：電磁爐在使用時如果出現指示燈亮而電磁爐報警不加熱或者是斷續加熱的情況，對於已經長時間使用過的電磁爐來講，會出現這樣的情況一般是它的微動開關出現了故障。電磁爐微動開關被損壞之後，就會導致電磁爐CPU在進行工作時判斷錯誤，最終造成指示燈亮而電磁爐報警不加熱的情況。對電磁爐維修時主要是更換它的微動開關。當然電磁爐不加熱的原因有許多，更多可參考《電磁爐不加熱怎麽回事？通電但不加熱的原因以及維修方法》。

　　故障二：電磁爐在使用過程中無法調節功率

　　維修方法：在電磁爐的維修方法中，遇到這樣的情況可能是因為電磁爐它的加熱/定溫電阻短路導致電磁爐操作面板功率調節的這一個按鈕無法使用，這時在對電磁爐進行修理的時候就需要將其損壞的元件進行更換。

　　主控IC出現損壞同樣會導致電磁爐在使用過程中無法進行功率調節，一般使用年限比較長的電磁爐最容易出現這樣的問題，電磁爐長時間處在高溫的環境下，就會增加IC損壞的概率，在維修電磁爐是我們就需要對電磁爐的IC進行更換。

　　故障三：電磁爐不開機（按電源鍵指示燈不亮）

　　（1）按鍵不良，檢查並更換按鍵板

　　（2）電源線配線松脫，重新連接電源

　　（3）電源線不通電，重新連接電源或者更換電源線

　　（4）保險絲熔斷，更換保險絲

　　（5）功率晶體IGBT壞，更換晶體IGBT

　　（6）共振電容C103壞，更換電容C103

　　（7）陰尼二極體，檢查並更換陰尼二極體

　　（8）變壓器壞，沒18V輸出，檢查並更換變壓器

　　（9）基板組件壞，更換基板組件

　　故障四：電磁爐整機無反應

　　維修方法：電磁爐出現整機無反應同時也沒有出現爆機的情況，在拆開電磁爐的同時也沒有發現保險絲被燒，那麽可以初步斷定的是電磁爐電源芯片被損壞。電源芯片產生出的18V電壓經過了7805之後會變成+5V電壓供CPU進行工作，這時如果提供不出相應的電壓，那麽電磁爐CPU也就不能正常的進行工作了，這時我們在對電磁爐檢修是就主要對其芯片進行檢測。

　　故障五：電磁爐開機燒保險

　　維修方法：在進行電磁爐的維修時，遇到電磁爐開機燒保險這樣的情況，先將電磁爐線盤上的接腳線斷開，重新換保險，之後測量它兩端的電壓，橋式整流直流輸出電壓為220V-300V，當沒有出現電壓或者是小於這一電壓，那麽即便是重新更換了保鮮也會繼續被燒。在判斷電磁爐故障時，我們就可以斷定為橋式整流塊損壞，如果在測試電壓的時候有電壓，那麽我們可以判斷出是電磁爐的IGBT損壞，重新將這一部件更換，故障即可排除。

　　在對電磁爐進行檢查過程中，如果電磁爐的橋式整流和IGBT都能正常進行工作，但是仍舊出現燒保險的情況，那麽通常都是因為電磁爐中的IA8316S集成塊損壞，當IA8316S集成塊輸出的脈沖角度過大的時候，就會導致IGBT出現過載，最終燒壞保險，在維修時重新更換一個IA8316S集成塊即可。

　　故障六：電磁爐蜂鳴器長鳴

　　（1）熱開關壞/熱敏電阻壞，主控IC壞，換/熱開關/熱敏電阻/主控IC

　　（2）振蕩子壞，變壓器壞； 換振蕩子，檢查或更換變壓器

　　（3）基板組件壞；檢查或更換基板組件

　　故障七：置鍋（把鍋放上後），燈閃爍

　　（1）比流器CT壞；換比流器CT

　　（2）鍋具不對，非標準鍋具；用正確鍋具

　　（3）IC1/IC6/R501可調電阻壞；檢查對應器件

　　六、四種品牌電磁爐的故障代碼

　　1、萬和電磁爐故障代碼

　　E0：斷路開路（主傳感器壞）

　　E5：短路（主傳感器壞）

　　E3：高壓保護

　　E4：低壓保護

　　E2:IGBT超溫

　　E6：鍋下超溫

　　2、美的電磁爐故障代碼

　　E01：斷路（主傳感器壞）

　　E02：短路（主傳感器壞）

　　E03：高溫（主傳感器壞）

　　E04：斷路（散熱片傳感器壞）

　　E05：短路（散熱片傳感器壞）

　　E06：高溫（散熱片傳感器壞）

　　E07：低壓保護

　　E08：高壓保護

　　E10幹燒保護

　　E11主傳感器壞

　　3、tcl電磁爐故障代碼

　　E0:IGBT傳感器開路

　　E1：無鍋

　　E2:IGBT傳感器短路、超溫

　　E3：電壓過高

　　E4：電壓過低

　　E5：鍋底傳感器開路、短路

　　E6：鍋超溫（幹燒保護）

　　4、格力電磁爐故障代碼

　　E0：電壓過低

　　E1：電壓過高

　　E2：鍋底傳感器開路

　　E3：鍋底傳感器短路

　　E4:GBT傳感器開路、短路

　　E5：鍋超溫（幹燒保護）